47. Macadamia-Karamell-Konfekt für das Amt Eggebek (vegan)

[koch]

47. Macadamia-Karamell-Konfekt für das Amt Eggebek (vegan)

Menge: 25 Stück

200 Gramm Macadamianüsse
200 Gramm vegane Karamellcreme
200 Gramm dunkle Schokolade (vegan)
2 Esslöffel Kokosöl
1 Prise Salz

Außerdem:
etwas Backpapier

Die Macadamianüsse grob hacken und beiseite stellen.

In einer Schüssel die vegane Karamellcreme leicht erwärmen, damit sie weicher wird.

Die gehackten Macadamianüsse zur Karamellcreme geben und gut vermischen.

Eine Backform oder ein Tablett mit Backpapier auslegen.

Die Macadamia-Karamell-Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.

Das Konfekt für etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bis es sich fest anfühlt.

In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Das feste Macadamia-Karamell-Konfekt aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Jedes Stück des Konfekts in die geschmolzene Schokolade tauchen, um es vollständig zu überziehen, und auf ein Backpapier legen.

Das Schokoladen-Konfekt für weitere 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Das vegane Macadamia-Karamell-Konfekt in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.